春のおとづれを告げるほたるいか。今年は少し販売まで
時間が掛かりましたが、新物ほたるいかシリーズが揃いました。
ほたるいか燻製、ほたるいか素干し、ほたるいか沖漬け。
すべて、富山湾内で水揚げされたものです。

燻されたほたるいかは、ほのかなスモークの風味とほたるいかの
内臓の苦味と甘みが口の中で広がります。