じゃがいも４～５個を茹でて皮をむき、熱いうちにつぶして冷ましておきます。
「さば燻製」はほぐし、大葉（又はディルなど）を刻みます。
さば燻製、じゃがいも、大葉をよく混ぜ合わせ、粒マスタード・マヨネーズを
加え、塩こしょうで味を整えればできあがり。
そのままでも、バゲットにのせてもおいしいですよ。