今回は簡単オイル漬け。
ほたるいか燻製を煮沸消毒したビンに入れ、オイルと鷹の爪を入れて蓋を
して３日ほど置いておくだけで。蓋を開けるとビンの中から燻製の良い香り。
ほたるいかも深い味わいに。漬け込んだオイルもおいしくなっているので
パスタなどにも使えます。にんにくなども一緒に漬け込んでもおいしです。
＊レシピのオイルは綿実油を使用していますが、オリーブオイルでも
おいしく召し上がれます。