梅雨に入り、気温も上がりもう夏はすぐそこまできています。
そんな暑い時期にぴったりのレシピです。
糠いわしアンチョビとトマト、きゅうり、玉ねぎを細かく刻み、
糠いわしアンチョビのオイルとレモン果汁を加えて混ぜるだけ。
野菜はお好みですが、アボカドなんかもいいですね。
それを冷えた豆腐にのせればできあがり。おつまみとして
そのままでもおいしいです。