ひらめ

¥1,512 (税込)

内容量:80g

在庫: ×

賞味期限:解凍後7日
江戸時代より北前船で北海道から大量に消費してきた富山ならではの郷土料理。昆布の旨味成分のグルタミン酸が身に移り刺身で食べるのとまた違った旨味が出ます。氷見沖で採れる新鮮なひらめをその日のうちに昆布〆にしました。

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おすすめ

  • ほたるいか燻製

    ¥ 864 (税込)

    内容量:60g

    在庫: ○

    富山湾の春の味覚、ほたるいか。旬の大振りなものを燻製にしました。ワタの旨苦な風味がツウ好みの味です。

  • 柳はちめ

    ¥ 864 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ○

    氷見沖で獲れた脂がのった柳はちめを使用。

  • かき燻製オイル漬け

    ¥ 918 (税込)

    内容量:50g

    在庫: ○

    つりや人気の一品。能登産の新鮮な牡蠣を使用しています。ビール、樽熟の白ワインに。カリッと焼いたバゲットとも。

  • つりやと地酒のセット A

    ¥ 4,980 (税込)

    内容量:・日本酒 曙 純米吟醸(高澤酒造場 氷見) ・さば燻製×1 ・かき燻製オイル漬け×1 ・ほたるいか素干し×1

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • 氷見鰤のかぶら寿し

    ¥ 5,400 (税込)

    内容量:腹(トロ):1個  背:2個 

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • かぶら寿し(背)

    ¥ 1,728 (税込)

    内容量:1個

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • かぶら寿し(腹)

    ¥ 1,944 (税込)

    内容量:1個

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • つりや 燻製・オイル漬け盛り合わせ

    ¥ 3,980 (税込)

    内容量:・片口いわしオイル漬け小×1 ・さば燻製×1 ・はたはた燻製5尾入×1 ・かき燻製オイル漬け×1 ・ほたるいか素干し×1

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

燻製

  • ほたるいか燻製

    ¥ 864 (税込)

    内容量:60g

    在庫: ○

    富山湾の春の味覚、ほたるいか。旬の大振りなものを燻製にしました。ワタの旨苦な風味がツウ好みの味です。

  • さば燻製(国産真さば)

    ¥ 734 (税込)

    内容量:片身(国産真さば、三陸、九州)

    在庫: ○

    国産の選りすぐった真さばのみを使用して燻製しました。程よい脂と燻製の香り、そしてさばの旨味が絶品です。

  • さば冷燻(国産真さば)

    ¥ 734 (税込)

    内容量:片身(国産真さば、三陸、九州)

    在庫: ×

    良質なさばを熱を加えずに冷薫したことで、よりしっとりとした生のような食感でお楽しみ頂けます。

    *さば冷燻が出来上がりました。「つりや」の燻製は自然と共存し製造しているため、この冷燻はこの季節しか作れません。数にも限りがありますのでお早めにご賞味ください。

  • さば温燻

    ¥ 594 (税込)

    内容量:片身(ノルウェー産)

    在庫: ○

    一番人気の燻製。脂の乗ったしっとりとした身と燻製の香りが本当に美味しいです。一度はご賞味下さい。

  • さば冷燻

    ¥ 594 (税込)

    内容量:片身(ノルウェー産)

    在庫: ○

    良質なさばを熱を加えずに冷薫したことで、よりしっとりとした生のような食感でお楽しみ頂けます。

    *さば冷燻が出来上がりました。「つりや」の燻製は自然と共存し製造しているため、この冷燻はこの季節しか作れません。数にも限りがありますのでお早めにご賞味ください。

    *現在品切れしております。

  • はたはた燻製(小)

    ¥ 594 (税込)

    内容量:5尾

    在庫: ○

    石川県産の新鮮なはたはたを使用しました。さっぱりとした白身に燻製の香りが効いて美味しいです。

  • はたはた燻製(大)

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:10尾

    在庫: ○

    石川県産の新鮮なはたはたを使用しました。さっぱりとした白身に燻製の香りが効いて美味しいです。

  • かき燻製

    ¥ 950 (税込)

    内容量:65g

    在庫: ○

    濃厚な牡蠣の旨味がクセになります。とても人気の商品です。

  • かれい燻製

    ¥ 756 (税込)

    内容量:3枚(大振りな個体の場合、2枚となる場合があります。) *現在の商品は2枚入りとなっております。

    在庫: ○

    氷見産の鮮度の良いカレイを燻製にしました。淡白な身ながら独特な旨味があります。

  • かます燻製

    ¥ 626 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ×

    氷見港に揚がる新鮮なカマスを燻製にしました。

  • ふぐ温燻

    ¥ 972 (税込)

    内容量:2本入り

    在庫: ○

    富山の珍味、ゴマフグを使用しています。

オイル漬け

  • 真いわしオイル漬け(ガーリックフレーバー)

    ¥ 1,490 (税込)

    内容量:5尾

    在庫: ○

    氷見沖で水揚げされた脂ののった真いわしをじっくりとオイルでコンフィしました。

  • 真いわしオイル漬け

    ¥ 1,296 (税込)

    内容量:5尾

    在庫: ○

    氷見沖で水揚げされた脂ののった真いわしををじっくりとオイルでコンフィしました。

  • はたはたオイル漬け(小)

    ¥ 734 (税込)

    内容量:5尾

    在庫: ○

    石川県産の良質なはたはたをじっくりとオイルでコンフィしました。柔らかくしっとりとした身が美味しいです。

  • はたはたオイル漬け(大)

    ¥ 1,404 (税込)

    内容量:10尾

    在庫: ○

    石川県産の良質なはたはたをじっくりとオイルでコンフィしました。柔らかくしっとりとした身が美味しいです。

  • 片口いわしオイル漬け(小)

    ¥ 626 (税込)

    内容量:小 7尾

    在庫: ○

    氷見産の鮮度の良い片口いわしをじっくりとオイルでコンフィしました。

  • 片口いわしオイル漬け(大)

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:大14尾

    在庫: ○

    氷見産の鮮度の良い片口いわしをじっくりとオイルでコンフィしました。

ビン物

  • かき燻製オイル漬け

    ¥ 918 (税込)

    内容量:50g

    在庫: ○

    つりや人気の一品。能登産の新鮮な牡蠣を使用しています。ビール、樽熟の白ワインに。カリッと焼いたバゲットとも。

  • ほたるいか沖漬け

    ¥ 1,018 (税込)

    内容量:110g

    在庫: ○

    富山湾のほたるいかを沖漬けにしました。ほたるいかのフレッシュな食感がとても評判の良い逸品です。

    *今シーズンは不漁で高騰が続きましたが、少量にはなりますがご用意できました。

  • 糠いわしアンチョビ

    ¥ 1,512 (税込)

    内容量:70g

    在庫: ○

    身がしっかりとした氷見産の片口いわしで糠漬け風味のアンチョビを作りました。つりや自慢の逸品です。

    *少量ずつとはなりますが、販売を開始いたしました。売り切れの場合もありますが、ご理解いただければ幸いです。

  • 糠ぶりオイル漬け

    ¥ 1,728 (税込)

    内容量:60g

    在庫: ○

    氷見の天然寒ぶりを米糠に半年漬込み身を熟成させました。

  • 氷見コンカラー油

    ¥ 980 (税込)

    内容量:110g

    在庫: ○

    氷見コンカラー油
    *少量ずつにはなりますが、オンラインでの販売を始めました。

  • 氷見コンカラー油ミニレシピブック

    ¥ 349 (税込)

    内容量:1冊

    在庫: ○

    『料理家たかはしよしこが「氷見コンカラー油」でつくる辛・旨・楽しいミニレシピ』

干物

  • 柳はちめ

    ¥ 864 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ○

    氷見沖で獲れた脂がのった柳はちめを使用。

  • 白えび素干し

    ¥ 648 (税込)

    内容量:15g

    在庫: ○

    富山湾の「海の宝石 白えび」。調味料を一斉使わず素干しにしました。白えび本来の味を堪能いただける逸品です。

  • あおりいか一夜干し

    ¥ 864 (税込)

    内容量:1枚

    在庫: ○

    氷見産の刺身にできる程の鮮度の良い、あおりいかを使用しています。

    *新物あおりいか一夜干しできました。

  • 黒むつ

    ¥ 972 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ○

    氷見沖で獲れた黒むつを使用しています。

  • ちだい

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ○

    氷見沖で獲れたちだいを使用しています。

  • かます干物

    ¥ 378 (税込)

    内容量:1尾

    在庫: ○

    氷見産の新鮮なカマスの干物です。魚の旨味が凝縮しておいます。

  • 汐ぶり

    ¥ 1,058 (税込)

    内容量:1切れ

    在庫: ○

    氷見の天然寒ぶりで作りました。

  • はたはた

    ¥ 540 (税込)

    内容量:3尾

    在庫: ×

    石川県能登沖で獲れたはたはたの大きいサイズの物のみを使用しています。

  • あわてかれい(宗八かれい)

    ¥ 324 (税込)

    内容量:1枚

    在庫: ○

    氷見沖で水揚げされたあわてかれいを使用しています。

  • はたはた干物(開き)

    ¥ 432 (税込)

    内容量:6枚

    在庫: ×

    石川県能登沖で獲れたはたはたを使用しています。

  • ほたるいか素干し

    ¥ 626 (税込)

    内容量:40g

    在庫: ○

    北陸 富山では定番のおつまみです。ワタの苦味とイカの旨味がクセになります。定番の日本酒のお供。

  • 干し甘えび

    ¥ 518 (税込)

    内容量:30g

    在庫: ○

    能登沖で採れる甘エビをそのまま干しました。噛めば甘エビの甘みが引き出てきます。

昆布〆

  • 沖さわら

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:80g

    在庫: ○

    富山の郷土料理。昆布の旨味がさわらの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

  • すずき

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:80g

    在庫: ○

    富山の郷土料理。昆布の旨味がすずきの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

  • あおりいか

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:80g

    在庫: ○

    富山の郷土料理。昆布の旨味があおりいかの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

  • 甘エビ

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:70g

    在庫: ○

    富山の郷土料理。昆布の旨味が甘エビの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

  • ひらめ

    ¥ 1,512 (税込)

    内容量:80g

    在庫: ×

    富山の郷土料理。昆布の旨味がひらめの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

  • 赤いか

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:80g

    在庫: ○

    富山の郷土料理。昆布の旨味が赤いかの中に染み込み程よく水分が抜け濃厚な旨味が口に広がります。

その他

  • 氷見鰤のかぶら寿し

    ¥ 5,400 (税込)

    内容量:腹(トロ):1個  背:2個 

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • かぶら寿し(背)

    ¥ 1,728 (税込)

    内容量:1個

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • かぶら寿し(腹)

    ¥ 1,944 (税込)

    内容量:1個

    在庫: ○

    12月~1月の季節限定商品です。
    歯ごたえのよい大カブと氷見寒鰤を使用し、味と品質にこだわり尽くした魚の都・氷見の魚問屋ならではの贅沢なかぶら寿しです。

    【予約締切日と発送日】
    1回目:11/28~発送12/14
    2回目:12/9 ~発送12/26
    3回目:12/18~発送1/6
    ※その他お問合わせ欄に何回目希望かをご記入ください。

  • 糠ぶりスライス

    ¥ 1,512 (税込)

    内容量:12切

    在庫: ○

    天然寒ぶりを使用し糠で熟成させた贅沢な逸品です。

  • 糠ぶりスライス(トロ)

    ¥ 1,944 (税込)

    内容量:10切

    在庫: ○

    天然寒ぶりを使用し糠で熟成させた贅沢な逸品です。

  • 氷見寒ぶりハム

    ¥ 1,620 (税込)

    内容量:10切

    在庫: ×

    氷見沖で水揚げされた寒ぶりを熟成させ、燻製しました。

    *今期分のぶりハムは完売いたしました。ありがとうございました。
    冬の寒ぶりが上がりましたら仕込みますので、それまでお待ちくださいませ。

  • いなだ

    ¥ 1,080 (税込)

    内容量:30g

    在庫: ○

    氷見産のぶりを使用しました。

盛り合わせ

  • つりやと地酒のセット A

    ¥ 4,980 (税込)

    内容量:・日本酒 曙 純米吟醸(高澤酒造場 氷見) ・さば燻製×1 ・かき燻製オイル漬け×1 ・ほたるいか素干し×1

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • つりや 燻製・オイル漬け盛り合わせ

    ¥ 3,980 (税込)

    内容量:・片口いわしオイル漬け小×1 ・さば燻製×1 ・はたはた燻製5尾入×1 ・かき燻製オイル漬け×1 ・ほたるいか素干し×1

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • つりやと地酒のセット B

    ¥ 7,200 (税込)

    内容量:日本酒 満寿泉 限定大吟醸 (桝田酒造店 富山市) ・さば燻製 ×1 ・糠ぶりオイル漬け ×1 ・ほたるいか素干し ×1

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • つりや干物、昆布〆セット A

    ¥ 4,800 (税込)

    内容量:・あおりいか一夜干し×1 ・地魚×1 ・ほたるいか素干し×1 ・昆布〆×2種 ◎干物、昆布〆に関しては時期により異なる場合があります。ご了承ください。

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • つりやおすすめセット

    ¥ 6,500 (税込)

    内容量:・片口いわしオイル漬け小×1 ・さば燻製×1 ・ふぐ燻製×1 ・かき燻製オイル漬け×1 ・いなだ×1 ・あおりいか一夜干し×1 ・昆布〆甘えび×1 ◎干物、昆布〆に関しては時期により異なる場合があります。ご了承ください。

    在庫: ○

    つりやの盛り合わせセットです。オリジナルの贈答箱にてお届けします。ご贈答に熨斗もご用意しております。

  • さば燻製とsay'sfarmシードル

    ¥ 1,694 (税込)

    内容量:さば燻製・・・片身(ノルウェー産) say'sfarm シードル・・・375ml

    在庫: ○

    ・さば燻製
    一番人気の燻製。脂の乗ったしっとりとした身と燻製の香りが本当に美味しいです。一度はご賞味下さい。
    ・シードル
    富山県産の「ふじ」を100%使用し、ブルターニュ地方の製法に倣って製造した辛口微発泡性のお酒です。

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